Czekoladowy kotek

Kupiony, nie zrobiony.

Dorobiłam mu tylko wąsy i sfotografowałam.

Szkoda mi go zjeść, chociaż pięknie pachnie.

Makaroniki kokosowo cytrynowe

Przepis pochodzi z ostatniej Kuchni

2 białka
2 łyzki cukru
1,5 szklanki wiórków kokosowych
Skórka starta z 1 cytryny
Ekstrakt waniliowy
Nieco soli

Piekarnik rozgrzać do 160 stopni.
Białka, cukier, ekstrakt waniliowy i sól ubić. Dodać skórkę cytrynową i wiórki. Dokładnie wymieszać.
Formować ciasteczka i piec około 20 minut
Dodałam troszkę żółtego barwnika spożywczego, dlatego są takie żółte.

Zdjęcie robiłam sama :)

kolacja dla mamy

Mama zgłodniała więc zrobiłam jej kolację:
ogórek kiszony,
szynka,
ser,
jajko na twardo,


Wszystkie składniki ładnie ułożyć na talerzu.Można podawać z chlebem.

pyszny sok borówkowy

borówki,

winogrona,

jabłka,

Wrzucić składniki do sokowirówki i zrobić sok :)

drugi nowy sok imbirowy

pomarańcza,
marchewka,
imbir świeży ok.2 plasterki


Wrzucić wszystkie składniki do sokowirówki (zrobić sok).

Jajko zapiekane

Przepis jest z tej książki.
Piekarnik rozgrzać do 160 stopni z termoobiegiem. Kilka plasterków szynki pokroić w paski lub kostkę, zieloną część dymki pokroić, zetrzeć trochę cheddara.
Małą żaroodporną foremkę wysmarować tłuszczem, wrzucić szynkę, dymkę, wbić 2 jajka, doprawić solą i pieprzem (tacie posypałam chili, bo lubi), posypać startym serem i zapiekać 10 minut.
Pod koniec można jeszcze trochę posypać serem

Napój zdrowy bo imbirowy :)

przepis pochodzi z tej ksiązki

5 plasterków imbiru obranego ze skórki

4 plastry cytryny obranej ze skóry

3 łyżki miodu

3 szklanki wrzątku

cukier trzcinowy do dekoracji

Brzegi szklanek natrzeć cytryną i obtoczyć w cukrze trzcinowym.

Imbir zalać wrzątkiem i odstawić na 3 minuty

Wrzucić cytrynę i porządnie ją wycisnąc (łyżką)

Dodać miód

Można pić gorące lub zimne.

Gorące fajnie rozgrzewa

Pyszna chałka

Z biblioteki poradnika domowego „Domowe pieczywo”
Robiłam razem z mamą. Ona mi pomagała :)

Chałka jest pyszna, chociaż mogłaby być trochę słodsza. Następnym razem dodamy ciut więcej cukru

Robiłyśmy z połowy porcji – jedna dorodna chałka nam wyszła

Podaję składniki na dwie

Kilo mąki pszennej
1 jajko + 1 jajko do posmarowania
4 dag drożdży
2 szklanki mleka
3 łyżki cukru
Skórka otarta z cytryny (nie dodawałyśmy)
3 łyżki masła - rozpuścić
Sól
Tłuszcz do wysmarowania formy

Mleko podgrzać
Drożdże rozkruszyć, wymieszać z połową ciepłego mleka, łyżką cukru i łyżką mąki.
Kiedy wyrosną, zrobić wgłębienie w mące, wlać drożdże i pozostałe mleko..
Wymieszać i pozostawić na godzinę. Dodać jajko, resztę cukru, sól, skórkę z cytryny.
Wyrobić ciasto, pod koniec wyrabiania dodać rozpuszczone masło.
Odstawić do wyrośnięcia.

Piekarnik rozgrzać do 189 stopni

Podzielić na 2 równe części.
Z każdej uformować 3 wałki i zapleść chałki.
Ułożyć na natłuszczonej formie (my dodatkowo posypałyśmy ją bułką tartą).
Zostawić by wyrosły (ten etap pominęłyśmy)
Posmarować jajkiem.
Dodatkowo posypałam chałkę cukrem
Piec jakieś 30 – 40 minut (to tak na moje oko, bo w przepisie czas pieczenia został pominięty)


Za nas wyrabiał mikser :)

Duszki i nietoperze

Przepis i pomysł na duszki pochodzą z tego oto bloga

http://cukierniczekreacje.blox.pl/2009/10/Bezowe-duszki.html

Oczy i usta robione są czarnym barwnikiem, takim samym jakim pomalowane są nietoperze z kruchego ciasta

ps. Tym razem to ja (mama) zamieszczam przepis i zdjęcia. Gabrysia śpi :)

Placuszki

kefir
mąka
cukier puder
cukier zwykły
sok z 1 cytryny
skórka z 1 cytryny
jajko
posiekana gorzka czekolada
Wszystko zmiksować i smażyć, posypać cukrem pudrem

Mus bananowy

3 banany zmiksować z dodatkiem lekko kwaskowatych moreli, kilku łyżek jogurtu naturalnego i soku z połowy cytryny. Całość ozdobiona jest listkiem mięty.

Podawać schłodzone.

Wyborne, orzeźwiające.

Sopelki

Przygotować lemoniadę.

My z mamą zrobiłyśmy z wody, fruktozy, soku i skórki z cytryny. Proporcje oczywiście wg upodobań.. my wolimy bardziej kwaśną niż słodką.Potem dodałyśmy trochę syropu miętowego i listek mięty

Przelałyśmy do odpowiednich foremek i wstawiłyśmy do zamrażalnika

Wiśniowy deser

Wiśnie

borówki

żelatyna

cukier waniliowy

fruktoza

naturalny jogurt

Kilogram wiśni wydrylować

Zmiksować z niedużą ilością naturalnego jogurtu, dodać cukier waniliowy i trochę fruktozy. Żelatynę rozpuścić, wymieszać z masą.Wlać do foremek, wrzucić borówki.

Wstawić do lodówki

Po paru godzinach zajadać

Deser truskawkowy bardzo zdrowy

Truskawki pokrojone lekko ugniecione z odrobiną fruktozy / cukru , sokiem z cytryny i.. drobinkami gorzkiej czekolady

Koktaj malinowo bananowy

2 duże jogurty naturalne zmiksować z 4 bananami, paczką zamrożonych malin, kilkoma kroplami ekstraktu waniliowego i odrobiną cukru lub fruktozy

Przelać do szklanek , posypać po wierzchu cukrem

Pić zimne

Pomarańczowe łódeczki

też z Cecylki Knedelek, troszkę zmienione

2 pomarańcze - wyszorować i przekroić na pół (można lekko ściąc "spody", zeby połówski stały stabilnie), wydrążyć

miąższ pokroić , wrzucić na sitko

200 ml śmietany kremówki ubić, dodać 1, 5 - 2 łyżki cukru pudru, 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego , 2 łyżki serka Bieluch. Wymieszać \dodać kawałki pomarańczy, włożyć do miseczek pomarańczowych

Zupa cebulowa

Przepis z ksiązki "Dzieci gotują"

Wersja dla dzieci, uproszczona

wywar podstawowy - jakieś skrzydełko, włoszczyzna, przyprawy (wg książki woda + pół kostki masła :) ) - około litra.

Tu przydaje się rodzic :)

4 cebule

łyżka masła

sól

pieprz

łyżka mąki

kilka kromek bułki / chleba

Zrobić grzanki - pokroić chleb w kostkę, wrzucić do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika, piec 10 minut, wyłaczyć piekarnik - grzanki zostawić w środku do ostygnięcia.

Cebulę posiekac drobno, wrzucić na masło.Podsmażyć aż zrobi się lekko brązowa.

Wsypać łyżkę mąki, dokładnie wymieszać.

Cebulę wrzucić do wywaru

Doprawić do smaku, gotować 20 minut

Zmiksować

My dorzuciłyśmy ciut sosu worcestershire i startego zółtego sera :)

Sałatka ziemniaczana

Przepis inspirowany przepisem z ksiązki Dzieci Gotują

5 ziemniaków

5 ogórków kiszonych

pół cebulisol

pieprz

majonez

ciut musztardy

ziemniaki ugotować z osolonej wodzie, obrać i pokroić w kostkę. Ogórki pokroić tez w kostkę, cebulę posiekać. Wymieszać z majonezem, musztardą , solą i pieprzem

Sałatka samo zdrowie

świeży szpinak

ogórek świeży, pokrojony w plasterki

pomidory koktajlowe, przekrojone na pół, albo na ćwiartki

świeża bazylia

świeża mięta

sok z cytryny

ew. ser fetopodobny

Wszystkie składniki połączyć

Pyszna pasta serowa

Przepis pochodzi z ksiązki o Cecylce Knedelek

Wymieszać :szklankę startego żółtego sera (u nas raczej ostry), kilka łyżek serka bieluch lub innego homopgenizowanego, 4 zółtka ugotowane na twardo, 1/3 ząbka czosnku, sporą szczyptę kurkumy, pieprz

z solą ostrożnie

Deser patriotyczny

Wszystko na oko

Jogurt grecki / bałkański wymieszać z cukrem waniliowym i ekstraktem waniliowym

Dodać odrobinę soku z cytryny i wiórki kokosowe

Dodać żelatynę

Wlać do foremek

Odstawić do stężenia

Truskawki zmiksować z cukrem pudrem

Dodać kolejną odrobinę soku cytrynowego lub pomarańczowego

Dodać żelatynę

Wlać na białą masę

Schłodzić

Wyciągnąć :D

Sałatka z pomidorów

Pomidory

Czosnek

Sok z cytryny

ocet balsamiczny

sól

pieprz

Pomidory pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę.

Wymieszać.

Skropić cytryną i octem balsamicznym

Doprawić solą i pieprzem

Sałatka ze świeżego szpinaku

szpinak świezy

listki bazylii

kapary

sok z pomarańczy

Wszystkie składniki wymieszac i skropić sokiem z pomarańczy

Owocowe szaleństwo

Szaszłyki z moreli i truskawek

Morele nadziewane malinami

do tego jogurt z cukrem waniliowym

Letnia sałatka owocowa

maliny,

borówki,

biała porzeczka,

morele

jogurt z cukrem waniliowym lub z cukrem pudrem i nasionami wydłubanymi z laski wanilii

listek mięty

Owoce wymieszać, polać jogurtem i udekorować miętą

Makaron z krewetkami

Pomysł mój, mama pomagała zrobić

1. krewetki rozmrozić, wrzucić na patelnię z oliwą i zmiażdżonym ząbkiem czosnku; poddusić chwilkę; zdjąć krewetki.

Kilka pomidorów obrać, pozbawić pestek i pokroić w kostkę. Wrzucić na patelnię po krewetkach

Dusić, doprawić solą i pieprzem, dorzucić kilka listków bazylii

2. garść bazylii zmiażdżyć, dodając sok z cytryny, sól, pieprz i kroplę octu balsamicznego

3. krewetki wrzucić do sosu pomidorowego, podgrzać; makaron ugotować, wymieszać z sosem

4. Makaron podawać skropiony sosem bazyliowo - cytrynowym

Muffiny z toffi

100 g miękkiego masła
110 g cukru
Szczypta soli
2 jajka
6 – 7 łyżek mleka
250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 czubata łyżka kakao
12 toffi
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego


Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Masło, cukier, sól utrzeć. Stopniowo dodawać jajka, następnie mleko i ekstrakt.
Do masy maślanej przesiać mąkę i proszek do pieczenia.
Jedną trzecią masy przełożyć do innej miski i wmieszać kakao.
Włożyć jasne ciasto do foremek, następnie na wierzch nałożyć ciemne ciasto.
Patyczkiem do szaszłyków wymieszać oba ciasta. W środek każdej muffinki wetknąć toffi.
Piec ok. 20 minut.

Przepis pochodzi z książki "Czekolada" kupionej w Lidlu :)

W tych muffinach powinny być jeszcze jagody, ale nie miałyśmy

Duszki

Ciasto Ainsleya Harriotta (takie samo jak w świnkach)

225 g mąki
100 g cukru
100 g pokrojonego w kostkę masła
1 jajko
Wszystko wrzucić do miksera, jak zacznie wyglądac jak kruszonka dodać jajko (my dodajmy jeszcze kilka kropel wody), wyrabiać chwilkę mikserem, wyjąć , zagnieść ręcznie i gotowe .

Wycinać kształty, lukrować lukrem z wody i cukru pudru.

ps. Podziękowania dla cioci Graz za foremki :)

Ciasteczka z bitą śmietaną

Robione były dość dawno temu, ale są fajne, więc je wrzucamy na bloga

Pół kostki masła utrzeć z 3/ 4 szklanki cukru, wsypać cukier waniliowy i pół szklanki przesianej mąki, ubić 3 żółtka, połączyć.

Nakładać na blachę wyłozoną papierem do pieczenia, zachować spore odległości między ciastkami bo się rozlewają

piec aż się zrumienią (180 stopni)

Ostudzić

Jedno ciastko nasączyć sokiem wyciśniętym z pomarańczy

Przykryć spora ilością bitej śmietany osłodzonej

Przykryć drugim ciastkiem, tym razem nasączonym sokiem z cytryny

Udekorować wedle uznania

Posypać wiórkami kokosowymi

Pająka?

mozna je sobie zrobić samemu

Kruche prosięta

Rok temu robione. Na urodziny w szkole.

ciasto Ainsleya Harriotta :

225 g mąki

100 g cukru

100 g pokrojonego w kostkę masła

1 jajko

Wszystko wrzucić do miksera, jak zacznie wyglądac jak kruszonka dodać jajko (ja dodaje jeszcze kilka kropel wody) wyrabiać chwilkę mikserem, wyjąć , zagnieść ręcznie i gotowe

robić prosiaki

Piec jakieś 15 - 20 minut w 180 stopniach

Polukrować uszy i ryjki lukrem z cukru pudru z czerwonym barwnikiem

Oczy zrobić z niebieskich "koralików"

Pyszne ciasteczka owsiane z czekoladą

Ciasteczka znalezione u Małgosi
http://pieprzczywanilia.blogspot.com/2008/10/owsiane-ciasteczka-z-urawin-i-bia.html
troszkę je zmieniłam

3/4 szklanki cukru

1/4 szklanki brązowego cukru

115g masła o temperaturze pokojowej

1 duże jajko

1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

1 szklanka mąki

1 1/2 szklanki płatków owsianych

1 szklanka suszonych żurawin

160g czekolady – białej i gorzkiej - pokrojonej

Piekarnik rozgrzać do 190 st.C. Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę, dodać jajko i wanilię i dobrze ubić. Dodać mąkę, sodę i sól - wymieszać. Wsypać płatki owsiane, żurawiny i czekoladę, dobrze połączyć z masą. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać je na płaskiej blasze. Piec około 10-12 minut do momentu aż brzegi zaczną się lekko rumienić.
Ja nakładałam wałkownica do lodów i wyszły spore.

Najpyszniejsze są lekko przestudzone. Miękkie, ciepłe.. mniam

Muffinki z nerkowcami i borówkami

Mama pomogła mi je wstawić i wyjąc z piekarnika

Według przepisu Bajaderki

http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=7107&st=\0

2 szklanki mąki (miałyśmy self rising flour, czyli mąkę ze środkiem spulchniającym, zatem nie dodawałyśmy proszku do pieczenia)

1 łyżka proszku do pieczenia

szczypta soli

2 szklanki dowolnych owoców (jagody, brzoskwinie, mango, jabłka itp., albo mieszanka rożnych owoców) – tu borówki

1 szklanka posiekanych orzechów (włoskich, pekanow, migdałów) – tu nerkowce

6 łyżek miękkiego masła, ~90g

1 szklanka cukru, lub mniej

2 jajka

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1/2 szklanki mleka

1 łyżka cukru

Rozgrzać piekarnik do 190 st. Foremki muffinkowe posmarować masłem lub wyłożyć papierkami. Make wymieszać z proszkiem, sola, orzechami i owocami. Masło utrzeć z cukrem na puszysta masę, dodać jajka i wanilię - ubić. Dodawać mieszankę maki z owocami na przemian z mlekiem (mieszając juz tylko łyżką). Napełnić foremki prawie do pełna, posypać cukrem z cynamonem i piec około 25-30 minut.

Pomidorowa zupa krem

Na urodziny dostałam taką ksiązkę. Są w niej fajne przepisy.

Na przykład na pomidorową zupę krem

Zupa:
1 nieduża cebula
1 mała marchewka
1 ząbek czosnku - posiekany
400 g pomidorów z puszki
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
2 łyżki oliwy
1 łyżka mąki
450 ml wywaru z warzyw
Szczypta cukru
Sól
Pieprz
Sok z cytryny

Grzanki:
Chleb tostowy
Oliwa
Sól pieprz

Piekarnik rozgrzać do 220 stopni.
Chleb pokroić w kostkę. Położyć na blasze do pieczenia, skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem. Piec przez 8 – 10 minut. Co jakiś czas przemieszać

Zupa:
Marchew i cebule pokroić w spora kostkę
W garnku o grubym dnie rozgrzać oliwę. Wrzucić marchewkę i cebulę, smażyć przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodać czosnek i mąkę, smażyć 1 minutę.
Dodać pomidory, koncentrat, wywar, cukier i sok z cytryny. Zagotować.
Zmniejszyć gaz i gotować przez 20 -25 minut.
Zmiksować
Podawać z grzankami