sobota, 31 października 2009

Duszki


Ciasto Ainsleya Harriotta (takie samo jak w świnkach)


225 g mąki
100 g cukru
100 g pokrojonego w kostkę masła
1 jajko
Wszystko wrzucić do miksera, jak zacznie wyglądac jak kruszonka dodać jajko (my dodajmy jeszcze kilka kropel wody), wyrabiać chwilkę mikserem, wyjąć , zagnieść ręcznie i gotowe .


Wycinać kształty, lukrować lukrem z wody i cukru pudru.

ps. Podziękowania dla cioci Graz za foremki :)

Ciasteczka z bitą śmietaną


Robione były dość dawno temu, ale są fajne, więc je wrzucamy na bloga


Pół kostki masła utrzeć z 3/ 4 szklanki cukru, wsypać cukier waniliowy i pół szklanki przesianej mąki, ubić 3 żółtka, połączyć.
Nakładać na blachę wyłozoną papierem do pieczenia, zachować spore odległości między ciastkami bo się rozlewają

piec aż się zrumienią (180 stopni)
Ostudzić
Jedno ciastko nasączyć sokiem wyciśniętym z pomarańczy
Przykryć spora ilością bitej śmietany osłodzonej
Przykryć drugim ciastkiem, tym razem nasączonym sokiem z cytryny

Udekorować wedle uznania
Posypać wiórkami kokosowymi

piątek, 30 października 2009

Pająka?







mozna je sobie zrobić samemu



Kruche prosięta


Rok temu robione. Na urodziny w szkole.


ciasto Ainsleya Harriotta :

225 g mąki
100 g cukru
100 g pokrojonego w kostkę masła
1 jajko

Wszystko wrzucić do miksera, jak zacznie wyglądac jak kruszonka dodać jajko (ja dodaje jeszcze kilka kropel wody) wyrabiać chwilkę mikserem, wyjąć , zagnieść ręcznie i gotowe
robić prosiaki
Piec jakieś 15 - 20 minut w 180 stopniach
Polukrować uszy i ryjki lukrem z cukru pudru z czerwonym barwnikiem
Oczy zrobić z niebieskich "koralików"

Pyszne ciasteczka owsiane z czekoladą


Ciasteczka znalezione u Małgosi
http://pieprzczywanilia.blogspot.com/2008/10/owsiane-ciasteczka-z-urawin-i-bia.html
troszkę je zmieniłam

3/4 szklanki cukru
1/4 szklanki brązowego cukru
115g masła o temperaturze pokojowej
1 duże jajko
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1 szklanka mąki
1 1/2 szklanki płatków owsianych
1 szklanka suszonych żurawin
160g czekolady – białej i gorzkiej - pokrojonej
Piekarnik rozgrzać do 190 st.C. Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę, dodać jajko i wanilię i dobrze ubić. Dodać mąkę, sodę i sól - wymieszać. Wsypać płatki owsiane, żurawiny i czekoladę, dobrze połączyć z masą. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać je na płaskiej blasze. Piec około 10-12 minut do momentu aż brzegi zaczną się lekko rumienić.
Ja nakładałam wałkownica do lodów i wyszły spore.

Najpyszniejsze są lekko przestudzone. Miękkie, ciepłe.. mniam

czwartek, 29 października 2009

Muffinki z nerkowcami i borówkami


Mama pomogła mi je wstawić i wyjąc z piekarnika

Według przepisu Bajaderki
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=7107&st=\0
2 szklanki mąki (miałyśmy self rising flour, czyli mąkę ze środkiem spulchniającym, zatem nie dodawałyśmy proszku do pieczenia)
1 łyżka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 szklanki dowolnych owoców (jagody, brzoskwinie, mango, jabłka itp., albo mieszanka rożnych owoców) – tu borówki
1 szklanka posiekanych orzechów (włoskich, pekanow, migdałów) – tu nerkowce
6 łyżek miękkiego masła, ~90g
1 szklanka cukru, lub mniej
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/2 szklanki mleka
1 łyżka cukru
Rozgrzać piekarnik do 190 st. Foremki muffinkowe posmarować masłem lub wyłożyć papierkami. Make wymieszać z proszkiem, sola, orzechami i owocami. Masło utrzeć z cukrem na puszysta masę, dodać jajka i wanilię - ubić. Dodawać mieszankę maki z owocami na przemian z mlekiem (mieszając juz tylko łyżką). Napełnić foremki prawie do pełna, posypać cukrem z cynamonem i piec około 25-30 minut.

Pomidorowa zupa krem
















Na urodziny dostałam taką ksiązkę. Są w niej fajne przepisy.


Na przykład na pomidorową zupę krem

Zupa:
1 nieduża cebula
1 mała marchewka
1 ząbek czosnku - posiekany
400 g pomidorów z puszki
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
2 łyżki oliwy
1 łyżka mąki
450 ml wywaru z warzyw
Szczypta cukru
Sól
Pieprz
Sok z cytryny

Grzanki:
Chleb tostowy
Oliwa
Sól pieprz

Piekarnik rozgrzać do 220 stopni.
Chleb pokroić w kostkę. Położyć na blasze do pieczenia, skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem. Piec przez 8 – 10 minut. Co jakiś czas przemieszać

Zupa:
Marchew i cebule pokroić w spora kostkę
W garnku o grubym dnie rozgrzać oliwę. Wrzucić marchewkę i cebulę, smażyć przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodać czosnek i mąkę, smażyć 1 minutę.
Dodać pomidory, koncentrat, wywar, cukier i sok z cytryny. Zagotować.
Zmniejszyć gaz i gotować przez 20 -25 minut.
Zmiksować
Podawać z grzankami