Ciasteczka z nutellą i kawałkami białej czekolady

Kolejny przepis z książki Children’s Cookbook
125 g miękkiego masła
1 jajko
90 g brązowego cukru
125 g nutelli
Kilka krople ekstraktu waniliowego
90 g białego cukru (można go nie dodawać, ciasteczka są bardzo słodkie)
200 g mąki
30 g kakao
Szczypta soli
½ łyżeczki proszku do pieczenia
150 g groszków z białej czekolady (nie miałam, użyłam zwykłej białej czekolady w tabliczce, pokrojonej dość drobno)
Piekarnik rozgrzac do 180 stopni

Masło i cukier utrzeć na gładka masę. Mikserem. Dodać jajko, nu tellę, ekstrakt. Wymieszać dokładnie.
Mąkę, kakao, sól i proszek do pieczenia przesiać. Dodać do masy i dokładnie wymieszać.
Wsypać białą czekoladę.
Formować kulki (ja użyłam wałkownicy do lodów a potem utoczyłam kulki rękoma)
Układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
Piec około 15 minut.

Moje pierwsze sushi

Zrobiłam dla całej rodziny.

Babcia pomogła mi przy krojeniu ryby i gotowaniu ryżu.

Ryż

Sos do ryzu : cukier, ocet ryzowy i sól

tuńczyk świeży

łosoś świeży

serek philadelphia

avocado

ogórek

imbir

wasabi

sos sojowy

sos chili

czarny sezam

Część sushi była z pieczonym łososiem (mama nie przepada za surowymi rybami)

część z tuńczykiem na ostro

część z tuńczykiem i philadephią

Było tez sashimi z tuńczykiem i łososiem

itp

Naany

Z przepisu Liski

1 łyżeczka suszonych drożdży instant

1 łyżeczka cukru

250 g mąki pszennej

1 łyżeczka soli

1 łyżka masła lub ghee o temperaturze pokojowej

175 ml wody

do smarowania placków:

50 g roztopionego masła i do posypania: czarnuszka lub mak

Z podanych składników wyrabiamy ciasto - mikserem, ręcznie lub w maszynie. Ciasto powinno być dosyć zbite, nie kleić się do rąk, ale na tyle plastyczne, by móc z niego lepić placki.Odstawić w ciepłe miejsce na 30-45 minut, by podrosło.
Piekarnik nagrzać do temp. 250 st C. Jeśli ktoś ma kamień - doskonale. Jeśli nie, można rozgrzać grill lub blachę.
Z ciasta formować okrągłe placki o grubości ok. 0,5 cm. Z podanej ilości wyjdzie 4-6 placków.Kłaść na rozgrzany kamień lub posmarowaną oliwą blachę. Szybko posmarować z wierzchu roztopionym masłem. Piec 3 minuty. Następnie przełożyć na drugą stronę, znowu posmarować masłem i posypać czarnuszką/makiem. Piec kolejne 3-4 minuty.
Wyjąć z pieca i podawać ciepłe.

Dla lubiących czarnuszkę:

Mozna ją dodać do nieupieczonego ciasta. Wtedy będzie ją bardziej czuć.

Sałatka owocowa z sosem z kiwi

1 Melon

duża kiść winogron

1 Granat

Sos :

1 kiwi

łyzeczka ekstraktu waniliowego

troszkę cukru

sok z połowy cytryny

Melona pokroić w kostkę. Winogrona oderwać od gałązek, z granata wydobyć pestki.

Składniki sosu zmiksować. Polać nim owoce. Wstawić do lodówki

Owoce wymieszac

Tiramisu'

Zrobiłam dla całej naszej rodziny tiramisu’

To bardzo prosty deser.
Robiłam według przepisu mamy, http://miszmasz-marghe.blogspot.com/2009/09/tiramisu.html ale użyłam samej kawy bezkofeinowej, dzięki czemu i ja mogłam go jeść :)

Ciasteczka kokosowe z czekoladą

Pomysł zaczerpnięty z ksiazki „Nakarm mnie” Billa Grangera

220 g wiórków kokosowych
150 gorzkiej czekolady – użyłam 75%
220 cukru
100 g rozpuszczonego masła
2 jajka – roztrzepane
Garść żurawin suszonych

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

Czekoladę posiekać.
Cukier, wiórki i jajka wymieszać, wlać masło, znowu wymieszać. Dodać czekoladę i żurawiny.
I .. wymieszać :)
Masę wylać na wyłożoną papierem do pieczenia foremkę. Autor pisze, żeby użyć blaszki 20 na 30 cm, ja użyłam kwadratowej – 25 cm.
Piec około 30 minut.

Letnie śniadanie

dowolne płatki

jogurt naturalny

duuuuzo owoców

troszeczkę cukru

ewentualnie ziarna sezamu