Polędwiczki z sambalem

To chyba nasze ulubione danie. Moje i Taty :)

Tym razem ja je zrobiłam, przy niedużej pomocy mamy (kroiła mięso)

przepis jest tutaj

http://miszmasz-marghe.blogspot.com/2009/07/wieprzowina-na-ostro-dla-ani.html

Śniadanie i kolacja dla mamy

Na kolację zrobiłam dla niej swoją ulubioną kanapkę.
Jej też bardzo smakowała

Chleb razowy
Masło
Jajko na twardo
Szczypiorek
Sól

A na śniadanie było:
Jajko sadzone i dwa tosty. Jeden z serkiem białym, pomidorem solą, drugi z dżemem borówkowym, który latem zrobiła mama.

Krewetki w cieście z konfiturą z chili

Przepis pochodzi z Kuchni chińskiej Ching- He Huang

Krewetki z dżemem z „konfiturami„ z chili
Konfitury:
4 papryczki chili – 2 z pestkami + 2 bez pestek
5 łyżek cukru
100 ml wody

Papryczki zmiksować (uwaga na oczy)

W garnku zagotować wodę, wsypać cukier, rozpuścić
Dodać chili i gotować około 5 minut
Przestudzić i przelać wszystko do miksera. Zmiksować.
Odstawić
Po wystygnięciu całość zgęstnieje.

Krewetki
12 krewetek J - u nas było ich ze 20 J
1 ubite jajko
50 g mąki ziemniaczanej

Krewetki umyć, osuszyć.
Doprawić solą i pieprzem.
Mąkę wymieszać z jajkiem
Krewetki wrzucić do masy, porządnie obtoczyć.
Smażyć na dość głębokim oleju
Osączyć na papierowym ręczniku
Podawać z „konfiturą”

Kolorowe koreczki

Składniki na pyszną kolację

Pumpernikiel
Mielonka
Szynka
Ser żółty
Ogórek kiszony
Pomidorki
Serek chrzanowy
Serek śmietankowy – użyłam Capresi – w plastrach
Serek topiony
Bazylia
Kapary
Papryczki jalapeno

Bardzo łatwe J
Pumpernikiel posmarować jednym z serków i dodać dowolny składnik J
Smacznego!

Pieczone jajka na chlebie

4 jajka
4 kromki chleba tostowego
Starty ser cheddar lub inny – spora garść
Sól
Pieprz
masło

Piekarnik rozgrzać do 160 stopni
Wyciąć dosyć duże kółka z chleba. Można sobie pomóc wykrawaczkami do ciastek.
Nasmarować masłem 4 żaroodporne miseczki.
Włożyć chleb.
Wbić po jednym jajku do każdej miseczki.
Doprawić solą i pieprzem.
Wstawić do piekarnika na 10 minut.
Pod koniec pieczenia posypać serem.
Jeść na ciepło.

Maliny pod bezową kołderką

Niebo w gębie

Składniki na 4 porcje

Maliny:
300 g mrożonych malin
2 łyżki cukru
1 łyżka skrobi kukurydzianej
Sok z ½ pomarańczy

Beza:
3 białka
¾ szklanki cukru
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
2 łyżeczki octu (użyłyśmy jabłkowego)

Maliny wrzucić do garnuszka, wsypać cukier, wlać kilka kropel wody. Gotować aż cukier się rozpuści a maliny będą miękkie.
Skrobię rozrobić w soku pomarańczowym.
Wlać do malin, wymieszać.
Całość musi nieco zgęstnieć

Beza: zrobić bezę :D
Ubić białka z cukrem, pod koniec wlać ocet i wsypać skrobię.

Piekarnik rozgrzać do 175 stopni.
Do niedużych żaroodpornych naczyń wlać kilka łyżek malinowego sosu, przykryć czapeczką z bezy
Piec 30 minut.

Placuszki z ziemniaków i tuńczyka

Gaba śpi, napracowała się, więc ją wyręczę :) i w jej imieniu wpiszę przepisy
Uraczyła nas dziś wyśmienitym obiadem.
Gotowała z moją naprawdę niewielką pomocą.
Zaczęliśmy od kremowej zupy pomidorowej z grzankami
Już ją kiedyś robiła.
Tu link
http://malutki-kuchcik.blogspot.com/2009/10/pomidorowa-zupa-krem.html
tym razem dodała do niej trochę świeżego tymianku

Jako danie główne zaserwowała nam placuszki z tuńczyka i ziemniaków

Przepis pochodzi z książki Children’s cookbook

250 g ziemniaków
Natka
Szczypiorek – w oryginale jest dymka, ale nie udało nam się jej kupić
2 duże puszki tuńczyka – jedna w oleju, druga w sosie własnym
2 łyżeczki musztardy Dijon
Bułka tarta
2 jajka
Olej ./ oliwa do smażenia
Cytryna
Sól
pieprz

Ziemniaki obrać, pokroić i ugotować w osolonej wodzie.
Lekko przestudzić
Tuńczyka rozdrobnić
Zioła posiekać

Ziemniaki wymieszać z tuńczykiem, musztardą, ziołami.
Doprawić solą i pieprzem

Panierować w jajku i bułce tartej.
Smażyć na oleju / oliwie po 2 minuty z każdej strony.
Podawać z ćwiartką cytryny